金牌煮花蟹

花蟹2隻(約400g)、白蘿蔔、胡蘿蔔、花生油、淨香菇、高湯、精鹽、雞精、胡椒粉、香菜各適量。 1、胡蘿蔔上籠蒸熟，剁成蓉備用；白蘿蔔切滾刀塊，煮熟後放入沙鍋中；花蟹洗淨，斬成塊備用。 2、另炒鍋內放花生油燒熱，放入蒸熟的胡蘿蔔，煸炒至油紅，再放入香菇、花蟹煸炒，注入高湯燒沸，用精鹽、雞精調好味，倒入沙鍋中再煮10分鐘，撒胡椒粉，放入香菜即可。

材料:

花蟹2隻(約400g)、白蘿蔔、胡蘿蔔、花生油、淨香菇、高湯、精鹽、雞精、胡椒粉、香菜各適量。

做法:

1、胡蘿蔔上籠蒸熟，剁成蓉備用；白蘿蔔切滾刀塊，煮熟後放入沙鍋中；花蟹洗淨，斬成塊備用。
2、另炒鍋內放花生油燒熱，放入蒸熟的胡蘿蔔，煸炒至油紅，再放入香菇、花蟹煸炒，注入高湯燒沸，用精鹽、雞精調好味，倒入沙鍋中再煮10分鐘，撒胡椒粉，放入香菜即可。