金湯龍鳳珠

金湯龍鳳珠是一道由雞脯肉、蝦肉、馬蹄等食材製成的食品。

材料

雞脯肉、蝦肉、馬蹄、珧柱、金瓜汁、上湯各適量

做法

1、雞脯肉、蝦肉、馬蹄、珧柱切粒，加鹽、味素入味，攪拌上勁後做成球狀即成龍鳳球，放入蒸籠內，小火蒸製4小時。

2、用上湯和金瓜汁做成芡汁，澆在蒸好的龍鳳球上，點綴蟹黃即成。