金條元寶

大白菜100g韭黃10g 大白菜100g韭黃10g 糯米粉300g作法一

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：春卷皮12張 大白菜100g韭黃10g 香菇絲20g 銀芽20g豆沙240g 南瓜泥200g太白粉10g 肉絲50g 蝦仁50g 糯米粉300g
食譜輔料：見做法中輔料詳解

材料

春卷皮12張 大白菜100g韭黃10g 香菇絲20g 銀芽20g豆沙240g 南瓜泥200g太白粉10g 肉絲50g 蝦仁50g 糯米粉300g

製作方法

作法一 大白菜洗淨切絲，韭黃切小段備用
作法二 香菇絲爆香盛起，續入蝦仁、肉絲炒熟盛起，再倒入大白菜、所有炒過的材料及銀牙翻炒
作法三 加入鹽、胡椒粉及鮮雞晶，起鍋前勾芡，盛到鋼盆中，最後灑上韭黃成為內餡待涼;每張春卷皮包入炒好的餡，入油鍋以中火炸至金黃
作法四 南瓜泥與糯米粉和成團，取一小塊入滾水中燙熟與原來的麵團一同揉勻
作法五 分小塊分別包入豆沙，捏成元寶狀放入抹油的盤中入蒸籠蒸4分鐘即可