野葵菜

基本信息

• 中文學名：野葵菜

野葵菜，又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑菜。屬錦葵科植物。李時珍說：“葵菜，古人種為常食，今之種者頗少。”王禎《農書》說：“葵為百菜之主，備四時之饌，可防荒儉，可以菹臘(鹹乾菜)，其根可療疾”。此菜中國各地有野生，根、花及種子，均入藥。
葵菜性昧甘、寒、滑，無毒。
葵菜的營養成分：葵菜花含有黏液及色素。種子含脂肪油及蛋白質。
葵菜的功效：利小便，治消渴，解毒，消炎，治瘡腫。