醬香酒

簡介

醬香酒型：醬香型，又稱為茅香型。

代表

醬香酒以貴州茅台酒為主要代表。

特點

香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點。最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。

詳細介紹

醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。

醬香型白酒有醬香突出、回味悠長、空杯留香，飲後不上頭、不刺喉，(不上頭是指頭不痛，並不代表頭部沒有反應，但飲後容易產生飄蕩的感覺;不刺喉，是指飲後不會口乾舌燥，前面幾杯應該細品，讓咽喉有個適應的過程，很快會漸入佳境，越喝口感越好)像交響樂複雜，寬敞，給人漸入佳境的特點。