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細辛醋糊劑
細辛醋糊劑是一道藥方，主要製作原料有細辛，主治鵝口瘡。
方名 組成 主治 用法用量 製備方法 -
醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
糊辣燙
糊辣燙另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。最常見的有麵筋、海帶絲、冬粉、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉...
簡介 來源和特色 傳說 做法 -
醋熘鱖魚
醋溜鱖魚是一道以鱖魚和韭黃為原料而製成的酸甜口味的淮陽名菜，它不僅色香味俱全並且具有補虛養身、健脾開胃的功效。
菜品簡介 歷史文化 材料簡介 製作工藝 菜品口感 -
鼎邊糊
鼎邊糊又稱鍋邊糊，鼎邊垂，福建特色著名佳點，風味小吃，分為福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包、豬血等配食，為當地早點佳品，一...
由來介紹 製作方法 蠣餅相關 來歷故事 著名品種 -
黑醋
黑醋是高粱發酵釀造而成的，富含多種礦物質和多種胺基酸。經常適量地飲用有降低血脂，降低血液粘度，降低膽固醇，推遲和消除疲勞，調解血液的酸鹼平衡， 幫助消化...
黑醋特點 減肥功效 適合人群 食療作用 無關信息 -
醋的功效與作用
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上...
基本內容 食用方法 醋的妙用 醋的種類 -
醋熘肉片
醋熘肉片是山西菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，醋熘肉片的烹飪技巧以醋溜為主，口味屬於其它口味。醋熘肉片的特色：此菜汁色金黃明亮，肉質軟嫩，味道鹹鮮，略帶微...
菜譜資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
醋溜白菜
醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，並且釋放熱...
菜品特色 做法 營養價值 適用人群 -
姜醋蛋
姜醋蛋，是一道廣東的特色小吃，屬於粵菜系。用姜和醋做調料煮的雞蛋，傳統的做法還會加上豬腳，所以又有“豬腳姜醋蛋”的別名。姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統...
習俗 做法 菜品特色 營養價值 美食貼士
