酸辣躁子蹄筋

發好的豬蹄筋300克，豬肉20克，蔥、姜、青椒、紅椒各適量調味料醬油、料酒、鹽、胡椒粉、醋、香油、水澱粉各少許，鮮湯1碗 1、豬蹄筋切成長約3厘米的節，用鮮湯煨汆一次，豬瘦肉剁成細粒，蔥切花，姜切細末，青、紅椒切絲備用。 2、炒鍋置火上，下豬油燒熱，下豬肉末稍稍煸炒至酥，加醬油、姜、料酒稍炒片刻，放入鹽、胡椒粉、鮮湯，下蹄筋燴入味後，下青紅椒絲提清香味再用水澱粉勾芡，最後下醋、蔥花、香油推勻，起鍋裝盤即成。

材料:

發好的豬蹄筋300克，豬肉20克，蔥、姜、青椒、紅椒各適量調味料醬油、料酒、鹽、胡椒粉、醋、香油、水澱粉各少許，鮮湯1碗

做法:

1、豬蹄筋切成長約3厘米的節，用鮮湯煨汆一次，豬瘦肉剁成細粒，蔥切花，姜切細末，青、紅椒切絲備用。
2、炒鍋置火上，下豬油燒熱，下豬肉末稍稍煸炒至酥，加醬油、姜、料酒稍炒片刻，放入鹽、胡椒粉、鮮湯，下蹄筋燴入味後，下青紅椒絲提清香味再用水澱粉勾芡，最後下醋、蔥花、香油推勻，起鍋裝盤即成。