酸豇豆炒絞肉

材料:

酸豇豆250公克，豬絞肉200公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，鹽少許，糖1/2小匙，米酒1小匙，香油少許

做法:

1.酸豇豆去頭、去尾、切細，放入滾水中汆燙一下立刻撈起瀝乾水分。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油放入蒜末、辣椒末爆香。
3.在作法2中加入豬絞肉炒至顏色變白，加入作法1的酸豇豆與所有調味料翻炒入味即可。