酸菜煎餅

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酸菜煎餅簡介

酸菜煎餅先炒肉餡，然後做餅，餅熟後包入肉餡。

食材

主料

酸菜100g
麵粉150g

配料

油
鹽
芹菜
雞蛋2個
澱粉
姜
五花肉

酸菜煎餅做法

1
酸菜洗淨後，切碎
2
五花肉切碎
3
芹菜 蔥切碎
4
鍋燒熱，加入五花肉，加入油
5
加入切好的酸菜
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加入芹菜，蔥
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加入姜，鹽
8
將肉餡炒熟
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炒好的肉餡放入盤中
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取2個雞蛋，打入盆中
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將雞蛋打散
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加入麵粉，攪拌
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加水
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加入澱粉
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攪成麵糊
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鍋燒熱，加入少許油
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將麵糊倒入鍋中，攤成一個薄餅
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餅熟後，加入肉餡
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將煎餅包好，就可以吃了

注意事項

火候很關鍵，剛開始沒倒入麵糊時，火可以大點，倒入麵糊後，就要用小火。