酸筍煮雞

酸筍煮雞，雲南小吃，酸筍是用竹筍醃製的一種傣族特色萊，通常與雞肉或魚放入鍋里同煮。

做法

酸筍煮雞

將酸筍用水漂去酸味，然後放入鍋里煮透，再把準備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛後起鍋。隨後將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋里回一下鍋，即可食用。

口味

其味酸辣可口，味道獨特，具有開胃的效果。