做法：
1. 烏梅、山楂和杭菊花清洗乾淨備用；2. 將豬�和豬 分別洗淨，汆水片刻，除掉腥味和血水；撈起切厚片；
3. 將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：
醒胃怡神、解渴解膩、降壓化脂，尤其適宜易口渴、多小便的糖尿病患者飲用。
●美食科學堂
烏梅
將快成熟的青梅採下，經煙火熏制色變黑，就製成了烏梅。烏梅有止渴生津、開胃消滯、清腸止吐、清血解酒等功效。最經典的烏梅食用方法大概要數酸梅湯了，取烏梅、山楂、甘草和冰糖煲成水，酸甜開胃，炎熱的夏天來上一碗真的非常愜意。其他飲料還有桂花烏梅汁，也很受歡迎。
