做法
| 1.以上材料一起揉勻成麵團（此麵團含水量很大，手揉的話，不要加麵粉）2：室溫發酵到2倍大3：鹽2克鹼2克用5克的水調勻，用手粘鹼水揉到麵團里，重複這動作直至全部揉進麵團，室溫繼續發酵2至3倍大 |  酵母版油條 |
| 2.案板撒粉，麵團表面撒粉，輕輕擀成0.5的厚片，切手指寬的條，倆倆疊起，用筷子壓一下 | |
| 3.油鍋約6成熱，把麵條拉長，投入，不時的翻身。炸金黃即可 |  酵母版油條 |
小貼士
1：酵母版的麵團含水量大（達到78%左右），含水底的麵團炸不蓬鬆，所以可用機器代替和面（我是手揉的，你們也別怕）2：2發一定要發足。3發好的麵團很軟的，操作台要撒乾粉，麵團不要揉直接擀開
