酥皮紅豆沙餅

酥皮紅豆沙餅是一道美食，由紅豆沙、酥皮等製作而成。

簡介

菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：三刻鐘
製作難度：高級
所用廚具：電烤箱

營養分析

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。

食材明細

紅豆沙 500克
酥皮 4張
雞蛋 1隻
黑芝麻 少許

做法

1.將酥皮解凍切成四塊。
2.放入紅豆沙。
3.摺疊起來。
4.儘量將外形弄成圓形，再用手將其壓扁。
5.用剪刀剪開口子。
6.再將剪開的口子扭轉。
7.在上面灑上少許黑芝麻。
8.烤箱設定200度，烤15分鐘。
9.取出在酥皮上塗上一層蛋液。
10.重新放入烤箱，繼續15分鐘。
11.取出即可食用。