酒鬼牛肉

酒鬼牛肉是一種風靡中小學生校園的流行風味食品。被人們稱為酒鬼牛肉，在各地校園附近都有零售，是受廣大學生歡迎的“三無”之一，香鐺鐺酒鬼牛肉，地道老成都。

營養成分

營養成分表

【酒鬼牛肉製作方法】

• 蔥、姜洗淨後切成末；

• 牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘，再沾上麵包糠;

• 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

• 鍋內留底油，放入乾辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；

• 加料酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；

• 放入紅油、味素、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻，酒鬼花仁即可。