酒辣鹹鴨蛋

酒辣鹹鴨蛋黃紅油多,味鹹帶辣,微溢酒香，味道鮮香。

原料配方 鮮鴨蛋100隻 辣椒糊、細鹽、麯酒適量
製作方法 1．先將鴨蛋用水洗淨、晾乾，待用。
2．把辣椒糊加熱燒開，放在鍋內，待冷卻後加入優質麯酒攪勻。
3．在另一個碗內放入細鹽。
4．然後將鴨蛋逐個先在辣椒糊里滾動一下，再放在鹽碗裡薄薄地粘上一層鹽，放入壇里。鹽要粘勻，不宜過多，以防過鹹。
5．蛋放完後，密封，放置在陰涼通風處醃45天左右，即成。
產品特點 黃紅油多，味鹹帶辣，微溢酒香。