圖書簡介
本書以酒店企業為對象，在闡述現代財務管理一般原理的基礎上，著重介紹了現代酒店融資、投資和收益分配的財務運作理論和方法，同時還介紹了酒店兼併與收購、酒店集團財務管理等財務拓展方面的問題。
目錄
第一篇財務管理基礎
第一章財務管理導論 2
第一節酒店財務管理概述 2
第二節管理工具：計畫、控制和分析 8
第三節酒店財務管理的目標 12
第四節酒店財務管理的組織 17
第五節酒店財務管理的環境 23
本章小結 30
本章思考題 32
第二章財務管理的價值觀念 33
第一節貨幣的時間價值 33
第二節風險、報酬與投資組合 37
本章小結 44
本章思考題 46
本章習題 46
案例 47
第三章財務分析 48
第一節財務分析概述 48
第二節酒店財務分析的方法 50
第三節酒店財務比率分析 54
本章小結 70
本章思考題 72
第四章財務預算 74
第一節預算的種類及其意義 74
第二節酒店編制預算的組織與程式 76
第三節酒店預算的編制 80
第四節酒店預算的控制 85
本章小結 88
本章思考題 89
第五章酒店內部控制 90
第一節酒店內部控制概述 90
第二節酒店客房收入的內部控制 98
第三節酒店餐飲收入的內部控制 116
第四節酒店採購的內部控制 134
本章小結 137
本章思考題 138
第二篇籌資決策與股利政策
第六章短期資金籌集 140
第一節短期籌資的效用 140
第二節應計項目 141
第三節短期借款 142
第四節商業信用 145
本章小結 147
本章思考題 148
本章習題 148
第七章權益資本籌集 149
第一節吸收直接投資 149
第二節普通股與優先股籌資 153
第三節留存收益籌資 167
第四節期權籌資 169
本章小結 174
本章思考題 177
第八章長期債務資本籌集 178
第一節長期借款 178
第二節長期債券 185
第三節融資租賃 194
本章小結 200
本章思考題 201
本章習題 202
第九章資本結構決策 203
第一節資本成本 203
第二節槓桿利益 211
第三節資本結構決策 217
本章小結 220
本章思考題 222
本章習題 222
第十章酒店分配決策與利潤規劃 224
第一節企業分配的基本理論 224
第二節股利分配決策 228
第三節酒店利潤規劃 232
本章小結 248
本章思考題 249
第三篇投資決策
第十一章項目投資決策 252
第一節酒店投資管理理論概述 252
第二節投資決策指標 256
第三節項目投資決策實例 267
第四節風險投資決策 272
本章小結 275
本章思考題 276
本章習題 276
第十二章營運資本投資決策 279
第一節營運資本投資決策的目標 279
第二節現金管理 280
第三節應收賬款管理 293
第四節存貨管理 298
第五節營運資本政策 310
本章小結 312
本章思考題 314
第十三章酒店成本費用管理 315
第一節酒店成本費用管理概述 315
第二節酒店餐飲成本的管理 322
第三節酒店費用的管理 335
第四節酒店常用的基本成本概念 343
本章小結 353
本章思考題 355
第四篇財務管理專題
第十四章併購與重組 358
第一節併購概述 358
第二節併購的收益與成本 364
第三節企業的併購戰略 368
第四節企業反收購策略 372
第五節企業重組策略 375
本章小結 377
本章思考題 379
第十五章酒店集團的財務管理 380
第一節酒店集團及其特徵 380
第二節酒店集團經濟聯合形式及收益的分配 382
第三節酒店集團財務管理體制 388
第四節酒店集團財務管理內容 392
第五節企業集團財務公司 397
本章小結 402
本章思考題 403
附錄A 404
參考文獻 414
