通心粉豬扒

通心粉豬扒是一款美味菜譜，以通心粉，元骨豬扒為主料烹製而成。

用料：通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯（魚湯或肉湯均可）。醃料：鮮醬油1茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。
做法：
1．通心粉或螺殼粉放入滾水中煲7分鐘，熄火泡5分鐘撈起（小粒的通心粉只要煲5分鐘）。
2．豬扒洗淨抹乾水，用刀拍松，加醃料醃20分鐘，下油煎熟，鏟起切小塊兒。
3．把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調味，倒入碗內，放下豬扒即成。
說明：
豬扒要買薄身無骨的較適宜，俗稱“肉眼扒”，煎熟切小塊兒，使小孩子容易咀嚼。