研究如何更好地將工程技術套用於農業生產,滿足農業生產需要,促進農業不斷發展,以獲得最大的經濟效益、生態效益和社會效益的一門新興學科,它具有綜合性、跨學科、系統整體性等特點,即解決一項農業工程技術問題,不是簡單地將各種工程手段(如機械、電氣、土木、水利、化工等)引用到農業中,而必須同時考慮生物的、環境的以及管理方面的條件和因素,並把它看做是系統整體的一個組成部分,才能收到較好的效果。再者,農業工程主要服務的對象是農業,而農業本身就涉及到生物學科、物理學科、經濟學科等多方面的領域,因而在解決一項具體的農業工程時,也要涉及到多種工程學科及高科技的套用。由於各國的自然條件和經濟條件的不同,因而農業工程學應從各國的具體條件出發,優先發展本國急需發展的領域,以促進農業現代化發展的進程。
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