內容介紹
內 容 提 要本書自出版以來，已銷售近70萬冊。書中介紹了大量農家需要的
科學技術和經營信息，被廣大讀者譽為脫貧致富的金鑰匙，榮獲1986
年全國圖書“金鑰匙”紀念獎和1988年“當代軍人喜愛的軍版圖書”一
等獎。近年來，科學技術又有了新的發展，作者廣泛收集國內外可用於
科學致富的新信息、新技術、新經驗，在第一、二版的基礎上，更換了149
個條目，並對保留的其他條目也做了不同程度的修改與充實。第二次修
訂版更加重視技術的先進性、可靠性和可行性，以嶄新的面貌為廣大農
家和退伍軍人出謀獻策，以實現發展生產、科學致富的目標。
作品目錄
目錄立體、生態農業，庭院經濟
1.種養加銷型
2.庭院經濟
3.立體農業
4.牛屎－蚯蚓－肉雞
5.稻、?、魚混種共養
6.家庭種養和綜合經營
7.種養結合每公頃產值超一萬五千元
8.魚、鴨、珠、果、菜
9.生態農業致富
10.鹽鹼地“上農下漁”立體種養植
11.日光溫室多樣種植
畜牧
12.快速飼養肉豬法
13.籠養豬快速育肥
14.塑膠暖圈（棚）養豬
15.瘦肉型豬
16.特種野豬
17.肉牛的高效飼養
18.肉牛的催肥
19.奶牛
20.奶山羊
21.宰當年羔增產羊肉
22.山羊
23.小尾寒羊
24.遼寧絨山羊
25.小香羊
26.青山羊
27.貓
28.肉狗
29.梅花鹿
30.馬鹿
31.狐狸
32.彩色狐狸
33.貉
34.靈貓
35.海狸鼠
36.果子狸
37.水貂
38.黃鼠狼
39.艾虎
40.毛絲鼠
41.麝鼠
42.竹鼠
43.珍珠獾
44.豚鼠
45.刺蝟
46.水獺
47.毛用兔
48.肉兔
49.皮用兔
50.皮肉兼用兔
51.肉雞
52.蛋雞
53.烏骨雞
54.珍珠雞
55.火雞
56.鵪鶉
57.鷓鴣
58.七彩山雞
59.黑鳳雞
60.日本黑絲毛烏雞
61.紅、白腹錦雞
62.貴婦雞
63.孔雀
64.鴕鳥
65.肉鴿
66.肉鴨
67.蛋鴨
68.大棚養鴨
69.番鴨
70.野鴨
71.肉用鴛鴦
72.鵝
73.雁鵝
養殖
74.鯉魚、鯽魚、團頭魴的人工繁殖
75.青、草、鰱、鱅、鯪魚的人工繁殖
76.魚苗培育
77.魚種培育
78.池塘養魚
79.網箱養魚
80.稻田養魚
81.鱖魚
82.烏魚
83.加州鱸魚
84.埃及塘虱魚
85.彩虹鯛
86.池沼公魚
87.斑點叉尾魚回
88.異育銀鯽
89.月鱧
90.廣東魴
91.長吻魚危
92.淡水白鯧
93.牙鮃
94.天峽紅魚回
95.暗紋東方?
96.眼斑擬石首魚
97.彈塗魚
98.石斑魚
99.美國大口胭脂魚
100.河鏝
101.美洲鰻
102.歐鰻
103.黃鱔
104.泥鰍
105.河蚌育珠
106.金魚
107.青蝦
108.羅氏沼蝦
109.對蝦
110.紅整螯蝦（澳洲龍蝦）
111.河蟹
112.梭子蟹
113.青蟹（紅?、膏蟹、蝤蛑）
114.鱉
115.山瑞鱉
116.美洲鱷
117.牛蛙
118.美國青蛙
119.林蛙
120.石蛙
121.蝸牛
122.烏龜
123.綠毛龜
124.紅耳龜
125.美國火焰龜
126.鱷龜
127.七彩龜
128.田螺
129.養蜂
130.養蠶
131.天蠶
132.蠍子
133.養蛇
134.蜈蚣
135.蛤蚧
136.蟾蜍
137.地鱉蟲
138.白蠟蟲
139.螞蟥
140.擬黑多刺螞蟻
141.蚯蚓
142.蠅蛆
143.黃粉蟲
144.蜘蛛
145.鮑魚
146.扇貝
147.海蠣
148.縊蟶
149.文蛤
150.海參
151.海帶
152.江蘺
153.紫菜
154.石花菜
155.麒麟菜
種植
156.名特優質稻米
157.特種玉米
158.玉米筍
159.超甜玉米
160.甜高粱
161.啤酒大麥
162.花生
163.芝麻
164.低芥酸油菜
165.甘蔗
166.天然彩色棉
167.苧麻
168.紅麻
169.黃麻
170.油茶
171.桑樹
172.綠竹
173.席草
174.靈香草
175.薰衣草
176.薄荷
177.細梗香草
178.茴香
179.大白菜
180.甜椒
181.黃瓜
182.番茄
183.櫻桃番茄
184.茄子
185.青花菜
186.西芹
187.香菜
188.生菜
189.蒲公英
190.豆瓣菜
191.蘆蒿
192.香椿
193.大蔥
194.生薑
195.姜芽
196.大蒜
197.蒜薹
198.蒜黃
199.黃花菜
200.冷棚韭菜
201.韭黃
202.韭菜花
203.黃洋蔥
204.蘆筍
205.辣根
206.山藥
207.牛蒡
208.荔浦芋
209.魔芋
210.黃姜
211.豌豆苗
212.豌豆芽菜
213.花生芽
214.綠色豆芽菜
215.蘿蔔芽
216.菜芽
217.蕎麥芽
218.蓴菜
219.荸薺
220.蓮藕
221.菱角
222.茭白
223.芡實
224.西瓜
225.小型西瓜
226.厚皮甜瓜
227.東升南瓜
228.蘋果優質栽培措施
229.梨
230.葡萄
231.黑提葡萄
232.藤稔葡萄
233.草莓
234.石榴
235.香蕉
236.柑橘
237.荔枝
238.龍眼
239.鳳梨
240.鳳梨蜜
241.批把
242.櫻桃
243.山楂
244.獼猴桃
245.酸梅
246.桃
247.板栗
248.核桃
249.甜油桃
250.無花果
251.金絲小棗
252.甜柿
253.大扁杏
254.銀杏
255.人參
256.西洋參
257.太子參
258.三七
259.黃芪
260.白朮
261.浙貝母
262.杭白菊
263.金銀花
264.元胡
265.射干
266.黃連
267.巴戟天
268.杜仲
269.吳茱萸
270.番紅花
271.藥用貓爪草
272.羅漢果
273.絞股藍
274.薏苡
275.粉葛
276.百合
277.玫瑰
278.茉莉
279.香石竹
280.仙客來
281.棕櫚
食用菌
282.菌種製備
283.蘑菇
284.香菇
285.銀耳
286.木耳
287.平菇
288.草菇
289.金針菇
290.竹蓀
291.滑菇
292.楊樹菇
293.栗蘑
294.長根菇
295.雞腿蘑
296.柳松茸
297.真姬菇
298.茶新菇
299.杏鮑菇
300.猴頭
301.靈芝
302.獲苓
303.天麻
304.北冬蟲夏草（蛹蟲夏草）
305.萬元菌棚
加工
306.豬腸衣
307.肝素鈉
308.火腿
309.豬肉鬆
310.豬肉香腸
311.香肚
312.纏絲兔
313.兔肉香腸
314.兔肉鬆
315.超薄肉燕皮
316.道口燒雞
317.南安板鴨
318.靖西臘鴨
319.鴨肉火腿腸
320.風味鵝
321.禽蛋加工
322.五香鵪鶉蛋罐頭
323.蜜蜂花粉
324.蜂王漿
325.羽毛羽絨
326.毛皮加工
327.生皮初加工和貯藏
328.海蜇皮
329.海蜇頭
330.魚鬆
331.蝦米
332.龍蝦片
333.魚露
334.海帶製品
335.米粉一步成型法
336.玉米澱粉做冬粉
337.玉米酥片
338.脫水紅薯片
339.甘薯無核棗
340.薯類加工精白冬粉
341.龍口冬粉
342.糯米紙
343.內酯豆腐
344.豆乳飲料
345.果蔬蛋白絲
346.綠豆凝劑豆腐和綠色豆腐
347.麵筋
348.素大腸
349.腐竹
350.無根豆芽
351.花生加工
352.果凍加工
353.蠶豆加工
354.小磨香油
355.葡萄乾
356.無核糖棗
357.無核加應子
358.七珍梅
359.西瓜籽加工
360.柿子加工
361.脫水蔬菜
362.番茄加工
363.油炸馬鈴薯片
364.大蒜加工
365.薇菜加工
366.糖漬蘑菇與蘑菇蜜餞
367.香菇加工
368.筍乾
369.筍片
370.秸稈微貯飼料
保鮮貯藏
371.鮮蛋貯存
372.魚類防腐保鮮
373.海產保鮮
374.對蝦保鮮
375.最新水果保鮮劑
376.浸果洗果防腐劑
377.柑橘貯藏
378.蘋果貯藏
379.梨的貯藏
380.香蕉保鮮貯藏
381.葡萄貯藏
382.柿子貯藏
383.板栗貯藏
384.山楂貯藏
385.荔枝保鮮貯藏
386.大白菜貯藏
387.蒜苗貯藏
388.花椰菜貯藏
389.番茄保鮮貯藏
390.辣椒貯藏
391.馬鈴薯貯藏
392.洋蔥貯藏
393.姜的貯藏
394.茭白貯藏
395.蓮藕貯藏
396.慈姑貯藏
397.荸薺貯藏
398.百合貯藏
399.山藥貯藏
400.紅薯貯藏
