基本信息
作 者：文利新 等編著
出 版 社：湖南科技出版社
出版時間：2008-12-1
字 數：74000
版 次：1
印刷時間：2008-12-1
開 本：大32開
印 次：1
紙 張：膠版紙
I S B N ：9787535746757
包 裝：平裝
內容簡介
為了提高農民的科技文化素質和綜合素質，加大農業新技術的普及和推廣力度，達到農業增效、農民增收、農村致富奔小康的目的，我們特地組織了湖南農業大學、湖南省農業科學院、湖南省農業廳、湖南省畜牧水產局的專家、學者及長期工作在農業生產第一線的專業技術人員編寫了這套《農業新技術普及讀物叢書》。叢書共分畜禽養殖、水產養殖、園藝作物栽培、農作物生產、農產品加工五大部分的內容，涉及當前農村種植、養殖、加工等生產過程的方方面面。本叢書以單項作物品種、單項技術為主要形式出版，分別介紹了當前農業生產推廣的新品種和新技術、新方法，在寫作上避免了過多的理論分析，注重實踐和可操作性，強調內容新穎、技術先進、簡單實用，具有很強的針對性，真正保證農民讀者“買得起、讀得懂、用得上”。同時，本叢書引入綠色、安全等環保理念，強調集約化、高效化、無公害生產，做到經濟效益和社會效益的統一。我們希望通過本叢書的出版，能使廣大農民朋友打開新思路，學到新知識，掌握新技術，提高農業生產的綜合效益，增加農民收入，早日實現全面建設小康社會的目標。
目錄
第一部分 鱉的養殖
一、鱉的生物學特性
（一）幾種養殖鱉的主要區別
（二）鱉的形態特徵
（三）生活習性
（四）食性與生長
（五）生殖習性
二、養鱉場的設計與建造
（一）場址選擇
（二）養鱉場的設計
（三）養鱉池的建造
三、鱉的人工繁殖
（一）親鱉的選擇與培育
（二）產卵
（三）鱉卵的人工孵化
四、鱉的餌料
（一）鱉的營養需求
（二）餌料種類及來源
（三）影響鱉餌料效率的因素
五、稚、幼、成鱉飼養
（一）自然飼養法（常溫養鱉）
（二）溫水速成養鱉法（恆溫法）
（三）魚鱉混養
（四）庭院養鱉
（五）稻田養鱉
六、鱉的敵害與疾病防治
（一）鱉病發生的主要原因
（二）鱉病的診斷
（三）鱉病的預防
（四）常見鱉病的防治
七、鱉的捕捉與運輸
（一）起捕時間
（二）捕捉方法
（三）運輸方法
（四）鱉的品質評定
第二部分 龜的養殖
一、我國主要龜種介紹
（一）大頭平胸龜（鷹嘴龜、大頭龜）
（二）陸龜（3種）
……
附一 金錢龜的養殖
附二 莧緣閉殼龜
附三 秀麗錦色的養殖
附四 綠毛龜的培育
書摘插圖
第一部分 鱉的養殖
中華鱉（Trionyxsinensis）即甲魚、水魚、腳魚、團魚，在動物分類學上屬脊椎動物門、爬行綱、龜鱉目、鱉科、鱉屬。有生長速度快，適應力強，肉味鮮美，營養豐富，富含人體所必需的胺基酸和多種微量元素，屬高蛋白低膽固醇的滋補保健食品，且能治療多種疾病等特點。因此備受消費者的青睞。
其經濟價值體現為一種具有較高經濟價值的名貴水產動物，既是美味食品，又有一定的藥用價值，而且是外貿出口的重要水產品之一。
其食用價值體現為較高檔的營養滋補品，含有大量的蛋白質、維生素和礦物質。據分析，每100克鱉肉中含水分80克、蛋白質16.5克、脂肪1.0克、碳水化合物1.6克、灰分0.9克、鈣107毫克，磷135毫克、鐵1.4毫克、硫胺素0.62毫克、核黃素0.37毫克、尼克酸3.7毫克。肉味鮮美，系南方宴席上的“八珍”之一。
其藥用價值體現為具滋陰補陽，補肝益腎之作用。名貴中藥“鱉甲煎丸”、“二龍膏”等都是以鱉肉、甲為主要原料製成；常食鱉可防癌、治癌；日常生活中將鱉甲放入米缸，可防蟲；另外鱉甲骨還是製作蚊香的主要原料。
……
