農家小燉肉

調料：十三香、鹽、料酒、醬油。 製作步驟：1、五花肉洗淨後切塊。 6、下入十三香、蔥姜蒜後大火燒開。

農家小燉肉是一道典型的魯式農家菜，具有味道香濃、口感綿軟、營養豐富、下酒下飯的特點。 農家小燉肉的做法很簡單，但要注意火候的控制。

主料

五花肉。

輔料：

蔥姜蒜。

調料：

十三香、鹽、料酒、醬油。

製作步驟：

1、五花肉洗淨後切塊。 2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。 3、乾鍋做於火上，下入切好的五花肉煸炒至微微出油。 4、烹入料酒、醬油大火炒出香味。 5、加水至沒過五花肉。 6、下入十三香、蔥姜蒜後大火燒開。 7、變小火燜燒約60分鐘後加鹽調味。 8、繼續燜燒30分鐘後大火收湯即成。

Ps：

1、步驟5要加入溫水，否則影響成品的口感。 2、亦可加入粉條、乾豆角之類的輔料，成品口感更豐富。