辣油響潑黃瓜

3、香菜和大蒜切碎，乾紅辣椒切段備用； 5、起油鍋，小火慢炸乾紅辣椒至香味濃； 2、拍碎後手掰的黃瓜味道更純粹，且容易入味；

原料：

黃瓜、香菜、乾紅辣椒、大蒜。

做法：

1、黃瓜洗淨，晾乾水分，用擀麵杖拍碎；
2、拍好的黃瓜手掰成小塊；
3、香菜和大蒜切碎，乾紅辣椒切段備用；
4、掰好的黃瓜和蒜末混合，添加適量鹽、糖、味極鮮醬油和陳醋拌勻；
5、起油鍋，小火慢炸乾紅辣椒至香味濃；
6、趁熱把辣椒油潑在黃瓜上，撒上香菜即可。

溫馨提示：

1、黃瓤的黃瓜口味更好！
2、拍碎後手掰的黃瓜味道更純粹，且容易入味；
3、不吃辣的可以用花椒炸花椒油熱潑，口味也不錯。