辣椒炒豆腐

基本信息

• 中文名：辣椒炒豆腐
• 主要食材：青辣椒（細細長長的那種），紅辣椒
• 分類：川菜
• 口味：香辣
• 注意事項：豆腐切成小塊，蒜米切碎

用料

材料	用量
青辣椒（細細長長的那種）	6-8根
紅辣椒	4根
豆腐（已經炸過的）	6塊
蒜米	適量
鹽	適量
蒸魚醬油	適量
糖	適量
料酒	適量

做法

1. 青紅辣椒斜刀切絲，豆腐切成小塊，蒜米切碎。

2. 熱鍋下油，放蒜米炒香，放辣椒炒香炒熟，放鹽和料酒。把豆腐放入，翻炒幾下，放醬油和糖，再翻動幾下，裝盤即可。