辣拌通菜

辣拌通菜是通菜，紅辣椒等製作的美食。

菜譜簡介

【菜名】辣拌

拌通菜

通菜
【特點】色澤鮮艷、脆嫩適口、微帶辣味、營養豐富。
【原料】嫩通菜，300克；鮮紅辣椒，150克；精鹽，10克；蔥，5克；生薑絲，10克；味素，5克；

製作方法

（1）將通菜去根、葉留桿，洗淨控乾水分，改刀成1.5厘米長的段，用5克鹽醃約2小時後，瀝去水分。
（2）將紅辣椒去蒂、籽、洗淨，改刀切成粗絲，用沸水略燙撈出，放在冷水中過一下，撈出控乾水分。
（3）取盆一隻把通菜桿、紅辣椒絲、精鹽、蔥、薑絲、花椒油、味素一起攪拌均勻即可食用。