車打芝士餅

用料

材料	用量
車打芝士	75g
低粉	230g
無鹽黃油	140g
糖	70g
鹽	10g

做法

1. 黃油室溫軟化，加入糖和鹽，低速打發至奶白色。體積約為原來兩倍。

2. 車打芝士刨絲（剩餘一點切顆粒），麵粉過篩，刨絲芝士和麵粉一起加入打發的黃油中，切伴均勻。抱團。

3. 整型，滾成方塊或圓形都可，包保鮮膜，放入冰櫃冷藏約半小時。

4. 冷藏變硬後取出，切成約一厘米厚。將切成顆粒的車打撒在表面。放入烤箱。上下160度15分鐘。取出翻面，再烤五分鐘即可。