趙本麗

代表作品:醬香白酒新秀大師
2015年,一個偶然的機會,趙本麗從古都南京來到酒都仁懷,一腳踏進了傳說中的“酒圈”。對醬香酒的品評、勾調等等,人們諱莫如深。趙本麗以小女孩的單純,也將目光聚焦到醬香酒的銷售上。
但是,僅僅半年後,公司領導和酒師便發現了她的味覺、嗅覺異於常人:趙本麗能輕鬆地分辨出一杯酒里的各種味道。她也發現了自己的秉賦,從此與酒師們打成一片,試圖一探究竟!然而,品酒之路並不像想像的那么簡單、那么順利。
靈敏的嗅覺、味覺,只是白酒品評、勾調的基礎。要在這條路上有所成長,沒有名師指點,很難登堂入室。趙本麗的努力,得到了貴州中黔酒業集團有限公司總經理、首席品酒師、茅台鎮醬香酒行業“四證專家”、中國醬香型白酒新一代領軍人物徐竟鴻的悉心指導。隨後,趙本麗決定接受公司“定向培養”,把所有業餘精力都放在白酒品評、勾調上去。
聞不同芳香的物質是最初級的訓練課程,隨後是嗅酒中的各種香氣,而到品酒階段時,每天嘴裡都要含著一口白酒,並且還能同時感覺酒中其他的味道。隨著訓練難度的加大,趙本麗的自信心更強了:“很多朋友後來都選擇了放棄,我覺得沒關係啊,也許再堅持一下就好了!”她的堅毅、執著得到了茅台鎮一位老酒師的賞識和指導,她的品酒技能因此得到了更大的提升。
酒師,如同茅台鎮肌體的核心細胞,帶著獨特的職業遺傳信息一代代繁衍至今。而這一切,皆因酒師這個行業的公開秘密:這是一個主要依賴於感覺和經驗的職業。至今仍然不是專職的品酒師,但她堅持了一個習慣,發現有比較生疏的食品,她都會仔細的聞上一陣。她說:“多記住一種味道,都會對日後品酒有所幫助。”
功夫不負有心人!2017年,趙本麗獲得國家白酒高級勾調師、國家白酒高級品評師證書。同年初,趙本麗成為貴州茅台酒廠(集團)有限責任公司名譽董事長、中國釀酒大師季克良78歲關門弟子。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們