起司洋蔥濃湯

材料:

洋蔥100公克，土司麵包1片，起司絲1大匙，麵粉1大匙，起司粉1大匙，紅酒50㏄，雞高湯500㏄

做法:

1.洋蔥去皮切絲；備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的洋蔥絲以小火慢炒至金黃色後，加入麵粉拌勻成煳狀。
3.加入紅酒、起司粉、高湯以小火熬煮約30鍾，加入其餘調味料拌勻。
4.將作法3的濃湯倒入烤碗中，放上切小塊的土司麵包、起司絲，放入烤箱中以180℃烤約5分鐘至金黃色即可。