詞條摘要
起司嬤嬤 起司介紹
起司即乳酪（奶製品），乳酪英文是“cheese”，法國人喚它為“fromage”，德國人稱它為“kaese"，義大利人稱它為“formaggio”，日本人稱它為“チーズ”。
起司嬤嬤起司嬤嬤
乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口乳酪最多的國家。而起司嬤嬤[1]正式兼容了中外各國風格的一種中國式乳酪。
品牌傳承
現烤起司蛋糕，一直風靡日本，台灣長達20年以上。一直讓眾冬粉趨之若鶩，甘心排隊幾小時的超人氣蛋起司嬤嬤乳酪糕。曾被《康熙來了》美食推薦，作為台北街頭最受歡迎排隊美食之一在2013年11月11日登入重慶。
起司嬤嬤
起司嬤嬤品牌是由國家青年隊專業網球運動員，鄉村基創始人李紅、張興強夫婦的大兒子張琨維創辦，其所屬公司重慶新諾迪餐飲管理有限公司於2013年成立的，主要用作芝
起司嬤嬤品牌管理企業
重慶新諾迪餐飲管理有限責任公司成立於2013年，坐落於重慶渝北龍頭寺華宇北城中央商務樓，公司主要從起司嬤嬤品牌事高端品牌蛋糕的生產及銷售。目前擁有3座
5000平米的中央工廠，200多平方米辦公場地。中央工廠的廠房嚴格按照國際化標準設計，採用全封閉式空調系統，實現無塵無污染的生產環境，採用先進生產技術及全部進口材料。以新鮮、健康、 品味的產品，溫馨的服務帶來不一樣的Cake體驗！在重慶擁有近千平方專業生產基地及專業配送團隊，在原材料選擇上，起司嬤嬤精選了紐西蘭芝士，澳大利亞黃油，100%純鮮奶，不加任何人工添加劑，原汁原味的口感，在製作上，運用了獨特的蒸烤法製作，製作出柔軟的芝士蛋糕。
製作風味
起司嬤嬤{cheesemomo}是工廠的人氣產品，現做現送，新鮮出爐起司嬤嬤剛烘焙出來的蛋糕，拿在手上，香氣撲鼻，比常見的cheesecake口感更鬆軟，蛋味濃郁
起司嬤嬤製作原料 創始人介紹
張琨維，曾是國家青年隊專業網球運動員。是鄉村基創始人李紅、張興強夫婦的大兒子，今年上半年，22歲的張琨維從澳大利亞留學歸來，原本以為他會順利進入鄉村基，接手父母的事業，成為上市公司的高管，或者繼續從事自己的愛好網球，但是，他卻出人意料地對這一切說：不！他選擇了自己創業，在網上賣定製蛋糕。創辦了起司嬤嬤品牌和烘焙工坊。
