什麼是質構分析
質構分析主要是對產品（通常為食品）與人們感官感覺相關的機械特性進行測量評估。質構分析就是通過施加一個可控的負載值產品，並以負載/形變和時間的形式記錄下產品的受力回響，從而產生形變曲線。
質構分析儀 質構分析儀
型號品牌Brookfield博勒飛
產地美國
詳情
技術參數| 型號 | Load Range/Resolution |
| CT3-100質構分析儀 | 0-100g/0.01g |
| CT3-1000質構分析儀 | 0-1000g/0.01g |
| CT3-1500質構分析儀 | 0-1500g/0.20g |
| CT3-4500質構分析儀 | 0-4500g/0.50g |
| CT3-10Kg質構分析儀 | 1-10000g/1.0g |
| CT3-25Kg質構分析儀 | 1-25000g/2.0g |
| CT3-50Kg質構分析儀 | 2-50000g/5.0g |
CT3質構分析儀是美國Brookfield公司取代QTS-25和LFRA質構分析儀的更新換代機型，為明膠行業BLOOM試驗方法的標準儀器（請參閱AOAC和BS757:1975標準）。
CT3質構分析儀的主機類似於LFRA；配件與QTS-25和LFRA質構分析儀的基本通用，多達數十種的探頭和測試夾具供您選擇。堅固耐用的設計同時可以為用戶提供實驗室測試數據和生產環境下的測試數據。它可以使用精緻的控制台進行單機操作，或者連線電腦使用軟體操作。
CT3質構分析儀可對樣品的質構特性做出準確的定量表述。它使用統一的測試方法，是精確的量化測量儀器，消除人為的和個人感官的主觀性影響。其測量方法符合諸多國際和國家標準的要求，如：AACC(美國穀物化學家協會)，AOAC(國際凝膠測試協會)，ISO，BS757:1975，GB6783-94等。
CT3質構分析儀具有專門的中小量程設計，凸顯高精度，為食品行業專用的質構分析標準儀器。特設的Texture Profile Analysis模式尤其適合食品檢測（需要TexturePro CT軟體支持）。
1,具備拉力和壓力兩種測試模式
2,增加探頭垂直位移，滿足較大樣品的測試
3,提供溫度顯示附屬檔案
4,更新軟體，增加拉伸和壓縮測試分析
5,拓展了數據輸出功能，可通過電腦或印表機完成
6,增加預設程式的單機測試模式
7,獨創的軟體：Texture Loader使客戶在電腦上，下載編輯完成的程式到CT3主機，可單機運行測試
8,增加了量程，有100g、1000g、1500g、4500g、10Kg、25Kg、50Kg的機型選擇
9,各種夾具與QTS-25保持一致，拓展測試樣品種類
10,USB接口連線電腦
CT3質構分析儀主要套用領域：（包括但不限於以下列舉）
― 食品類：凝膠、餅乾、奶油、乳酪、糖果、麵包、水果、蔬菜、黃油、肉類食品、薯條、麥片等。
― 工業材料類：包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發泡劑、油脂、膠漿、塗料、石蠟等。
― 個人護理品類：乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影筆、面霜、肥皂等。
― 藥品類：膠囊、藥品硬度、藥膏、增稠輔料等。
CT3質構分析儀儀器組成：
選定負載單元的質構分析儀主機、Texture Loader軟體、USB電纜
CT3質構分析儀配備有非常齊全的測試配件，夾具以及探頭，可滿足您全方位的測試要求。
Brookfield還可為用戶專門定製設計更廣泛套用的探頭和夾具。包括TexturePro CT軟體TA-CT-PRO-AY、溫度探針DVP-94Y、水平泡TA-LVL、校準祛碼、凝膠水浴系統、Bloom實驗樣品瓶-行業標準認可TA-GBB-2
