賈紅喜

名廚賈紅喜簡介

北京食品雕刻專業委員會；
高級冷菜師、食雕師、麵塑師；
中國烹飪協會會員。

從廚經歷

曾與北京御廚酒店餐飲管理有限公司冷盤出品部任總監；
曾榮獲東方美食國際大獎賽、香港華夏美食杯金獎、藍帶獎；
中國大廚封面人物；
作品曾在多家雜誌上發表過；
2007年榮獲得亞洲國際廚皇爭霸接力賽特金獎；
中國大廚雜誌特聘為2008年記者兼冷菜點評師；
現於山西太原龍城國際飯店任冷菜主管兼宴會設計師。

從廚心得

首先，一個人只有從心裡熱愛廚師這份職業，才能用心做好每一道菜，其次，做菜涉及到很多環節，而每一道菜從選料，備料，製作，調料
擺盤等每一個環節都得用高標準要求，“粗料精做，精料盡做”用最普通的原料和調料去做足工夫，讓普通的菜也能大放異彩，我的要是：不是精品，不出廚房，出到台前必是上品。
人無我有、人有我新，人新我變、人變我創，本著這樣的精神去作，以精緻個性的冷菜裝盤手法炫出個性姿態來，只有這樣的努力和創新，
才可以應對這個千變萬化的餐飲行業，才可以更好地生存，沒有永久的特色只有不斷的創新！