教學課程
承擔本科生《微生物學》、《食品微生物學》、《酶工程》、《微生物學實驗技術》及其相關實驗等課程的教學工作，主持校級教育教學研究課題1項，製作的《微生物學》課件被中國高等學校教學資源網收錄，參加《微生物學》精品課程建設，主編“十二五”國家級規劃教材一部，發表教研論文5篇，指導國家級和校級大學生研究訓練（SRT）多項。
承擔研究生《微生學拉丁文》、《地衣資源開發和利用》、《真菌學》、《菌物學概論》等課程。
學術研究
研究方向
1. 真菌資源開發與利用研究: 食藥用真菌物種多樣性、珍稀資源物種馴化及其開發和利用。
2. 地衣生物學研究: 主要是地衣型真菌分類學、生態學、地衣生物化學及其重要藥用成分研究。
科研項目
1.黃河三角洲鹽生經濟植物資源引種、馴化及開發利用研究（No. 97030218）。
2.泰山野生蕈菌生物多樣性及有價值菌類馴化研究（No. 091043426）
3.野生蛹蟲草的訓化及其培養條件的最佳化（No.0912006）
4.中國雞皮衣科地衣分類學研究（No. 30470003）
5.中國地衣志第十九卷冊（Graphiddaceae）的編研（No.31093440）
6.中國地衣志第二十一卷冊（Thelotremataceae等3科）的編研（No.31093440）
發表論文
1. 賈澤峰，魏江春，2007. 中國文字衣屬地衣新記錄種. 菌物學報，26(2): 186-189.
2. 賈澤峰，任強，孫立彥，趙遵田，2008. 中國雞皮衣科地衣的分類研究Ⅰ. 菌物學報，27(2): 316-319.
3. 賈澤峰，李語麗，侯晶， 闞金紅，杜倩，2008. 泰山灰梅衣屬的研究. 菌物學報，27(3): 461-463.
4. Jia ZF & Wei JC, 2008. Graphis fujianensis, a new species of Graphidaceae from China. Mycotaxon, 104: 107-109
5. 候亞男，張聰，馬遠征，呂劍薇，孫晗，鄭有為，賈澤峰（通訊作者），2008. 泰山藥用地衣的初步研究. 山東科學，21(2): 65-69.
6. Jia ZF, Ren Q & Zhao ZT, 2008. The lichen genus Multiclavula R. H. Petersen in China. Mycosystema, 27(4): 485-488.
7. Jia ZF, Ren Q & Zhao ZT, 2008. Ochrolechia pallentiisidiata, a new species from China. Mycotaxon, 106: 233-236.
8. Jia ZF & Wei JC, 2009. A new species Thalloloma microsporum (Graphidaceae, Ostropales, Ascomycota) . Mycotaxon, 107: 197-199.
9. Jia ZF & Wei JC, 2009. A new isidiate species of Graphis (lichenised Ascomycotina) from China. Mycotaxon, 110: 27-30.
