內容介紹
內 容 提 要微生物資源是地球上生物資源的重要組成部分。本書系統介紹各類微生物資源的開發利用基本知
識和原理。全書除緒論外分為八章。各章內容為：微生物資源一般特點，食用、藥用大型真菌，菌根真
菌，固氮微生物，植物保健微生物，環境淨化微生物，微生物發酵產品，以及微生物與廉價資源的再生
利用。
本書可作為高等院校植（森）保、資源、農學、林學等專業的教材或教學參考書，也可供微生物、
資源利用等領域的專業技術人員閱讀。
作品目錄
目 錄緒 論
第一節 微生物資源的概念
一、自然資源與人類
二、什麼是資源微生物
第二節 微生物資源的套用意義
一、微生物對人類的有益作用
二、微生物作為生物資源的特點
三、微生物資源的開發前景
第三節 微生物資源開發利用簡史
一、萌芽階段（19世紀中期以前）
二、近代和現代的發展（19世紀中期以後）
三、我國微生物資源開發利用簡況
第四節 資源微生物學的任務
一、資源微生物學的目的與任務
二、我國當前需要開展的研究
第一章 微生物資源一般特點及開發利用基本原理
第一節 微生物主要類群及其物種多樣性
一、微生物的一般特點
二、微生物主要類群及其物種多樣性
第二節 微生物的分布生境多樣性
一、微生物在自然界分布的各種生境
二、微生物主要類群的生態分布
三、資源微生物主要類群的分布概況
第三節 微生物代謝類型的多樣性
一、微生物的代謝活性及營養方式
二、微生物的代謝類型及代謝人工控制
第四節 微生物資源的主要經濟價值
一、真菌的經濟價值
二、細菌的經濟價值
三、放線菌的經濟價值
四、藻類及地衣的經濟價值
五、其它微生物的經濟價值
六、微生物資源在解決人類面臨危機中的作用
第五節 微生物培養 菌種篩選及資源保護
一、微生物培養技術
二、從自然界篩選微生物菌種資源
三、微生物的菌種保藏及資源保護
第二章 食用、藥用大型真菌資源及其開發利用
第一節 食用、藥用菌主要類群及其生態分布
一、大型真菌分類綱要
二、擔子菌亞門中的食用、藥用菌
三、子囊菌亞門中的食用、藥用菌
四、食用、藥用菌的生態分布
第二節 食用、藥用菌的套用價值
一、食用菌的化學成分
二、食用菌的營養價值
三、藥用菌的藥用價值
第三節 食用、藥用菌的生長發育及其影響因素
一、生長發育及營養代謝
二、環境條件對生長發育的影響
第四節 食用、藥用菌的栽培生產
一、菌種的製備
二、菌種的鑑定與保藏
三、食用、藥用菌栽培的基本原則
四、幾種代表性食用、藥用菌的栽培技術
第五節 食用、藥用菌的加工技術
一、食用、藥用菌加工的含義及作用
二、食用菌的各種加工技術
三、食用、藥用菌保健食品的開發
四、食用、藥用菌美容製品的開發
第六節 食用、藥用菌的遺傳及育種
一、有性生殖和無性生殖
二、生活史及生長發育階段
三、良種選育的原理和方法
第七節 食用、藥用菌資源調查
一、野外調查的類別
二、標本的採集和保存
三、毒菌（毒蘑菇）的識別及中毒治療措施
第三章 菌根真菌及其套用
第一節 菌根的類型、結構及形態
一、菌根的類型
二、外生菌根的結構及形態特徵
三、內生菌根的結構及形態特徵
第二節 菌根真菌主要類群及其宿主植物
一、外生菌根真菌主要類群及其宿主植物
二、內生菌根真菌主要類群及其宿主植物
三、內外生菌根真菌主要類群及其宿主植物
四、菌根真菌的專化性
第三節 菌根對宿主植物的效益及其機理
一、菌根對植物根系吸收功能的增強作用
二、菌根對植物病害的抑制作用
三、菌根對植物抗旱能力的增強作用
四、菌根對植物其它抗逆性的增強作用
五、菌根對植物群落分布的影響
第四節 菌根菌的代謝、生長及影響菌根形成的因素
一、菌根真菌的代謝和生長
二、影響菌根形成的因素
第五節 菌根在農林業生產中的套用
一、菌根在農林業生產中的套用途徑
二、天然菌根菌的利用及其接種方法
三、人工培養物――一菌劑的生產及其接種方法
四、影響菌根效益的因素
第六節 菌根菌資源調查研究方法
一、外生菌根菌的調查研究方法
二、內生菌根菌的調查研究方法
第四章 固氮微生物及其套用
第一節 生物固氮的機理
一、固氮酶的結構和功能
二、固氮作用中的氨阻遏效應
三、固氮反應過程及能量消耗
第二節 根瘤菌與豆科植物的共生固氮
一、根瘤菌
二、豆科植物的結瘤狀況
三、根瘤的形成及其形態、結構和功能
四、根瘤的共生固氮作用
第三節 其它類型的共生固氮
一、弗氏放線菌與非豆科植物的共生固氮
二、藍細菌與其它生物的共生固氮
三、根瘤菌和榆科植物的共生固氮
第四節 自生固氮作用
一、自生固氮細菌主要類群及生理特性
二、土壤中的自生固氮作用及其影響因素
三、聯合固氮作用
四、藍細菌的自生固氮
第五節 固氮微生物在農林業生產中的套用
一、固氮微生物在農業生產中的套用
二、固氮微生物在林業生產中的套用
三、根瘤菌劑的製備技術
四、微生物固氮開發利用的展望
第五章 植物保健微生物及其套用
第一節 具有植病防治作用的微生物類群及其套用
一、具有抑病作用的微生物類群
二、利用微生物防治植物病害
第二節 昆蟲病原微生物主要類群及其特性
一、昆蟲病原真菌
二、昆蟲病原細菌
三、昆蟲病毒
四、昆蟲病原原生動物
第三節 昆蟲病原微生物在害蟲防治中的套用
一、昆蟲病原真菌的套用
二、昆蟲病原細菌――蘇雲金桿菌的套用
三、昆蟲病毒的套用
第六章 環境淨化微生物
第一節 微生物對有機污染物的降解
一、有機污染物的可生物降解性
二、影響微生物降解的主要因素
第二節 微生物對化學農藥的降解
一、農藥在土壤中的持留性
二、降解農藥的微生物及其降解能力
三、微生物降解農藥的途徑
四、幾種農藥的微生物降解
第三節 污水的微生物處理
一、污水來源、性質及污染度評價
二、微生物處理污水的機理
三、污水的微生物處理方法
四、參與污水淨化的菌種及其對水質的要求
第七章 微生物的代謝產物及工業發酵產品
第一節 微生物的代謝產物
一、初生代謝產物
二、次生代謝產物
三、大分子物質（酶）和微生物菌體
第二節 微生物發酵工程
一、微生物發酵生產原理
二、發酵生產各階段的管理
第三節 微生物的工業發酵產品
一、微生物發酵的化工產品
二、微生物發酵與食品加工
三、高等真菌的發酵產品
第四節 微生物酶製劑及其套用
一、酶的一般特性
二、微生物酶製劑及其生產
三、酶製劑的套用途徑
第八章 微生物與工農業廢棄物等廉價資源的再生利用
第一節 沼氣的開發利用
一、沼氣發酵的微生物學機制
二、產甲烷細菌的性質及其分離培養
三、沼氣發酵的條件
四、沼氣發酵的工藝技術
第二節 利用微生物將纖維素、半纖維素轉化為乙醇
一、利用纖維素生產乙醇的微生物學途徑
二、利用半纖維素生產乙醇的微生物學途徑
三、用於乙醇發酵的微生物
第三節 利用微生物將各種廉價資源轉化為蛋白質
一、微生物蛋白的營養價值及特點
二、對微生物蛋白生產菌的要求及生產條件
三、利用各種廉價資源生產微生物蛋白
第四節 利用微生物加工飼料和肥料
一、利用微生物加工飼料
二、利用微生物堆制有機肥料
三、利用微生物提高礦質肥料的速效性
第五節 利用微生物開採低品位礦藏
一、參與金屬浸出的微生物及浸出原理
二、微生物浸礦的方法
