1986年，賀明福從部隊退伍後，被安置在國有企業榆次電纜廠工作，收入穩定，日子也過得有滋有味。可是，2002年企業改制，夫妻倆雙雙下崗，幾個月沒有事情做，常常是望著天花板嘆氣流淚熬天亮。但是天天如此也無濟於事。最終，他認識到失業不能失志，只要精神不滑坡，辦法總比困難多。
經過多次市場調查，他決定從投資小、工藝簡單的製作饅頭做起。創業之路是艱辛的。當時，賀明福每天騎著腳踏車到處跑，磨破了嘴，跑疼了腿，辦完了各種營業證件。又厚著臉向親戚朋友籌藉資金，賣掉家裡所有值錢的東西，湊齊資金，大膽地邁出了創業的第一步。歷盡艱辛，他家庭作坊式的饅頭店終於站住了腳。
2003年，為了擴大生產，他毅然租用了山西錦綸廠原職工食堂，並正式成立了晉中快樂一家子食品有限公司。公司場地整潔，設備齊全，產量一下子增加了5倍。
2006年，在市勞動保障局及擔保公司等部門的大力支持下，他獲得50萬元的小額擔保貸款，並自籌一部分資金，共投資150多萬元新建了占地面積4600平米的廠房，其中包括一個面積400多平米的全封閉、全透明的饅頭無菌車間和一個傳統糕點車間，麵粉用量從過去的500斤增加到每天5000斤，產量增加了10倍，仍供不應求。 “一家子”成了晉中的名牌產品，不僅榆次的街頭巷尾，甚至連太原、長治等地也有了“一家子”產品的身影。晉中一家子食品有限公司成功地展示在世人面前。
在做好食品的同時，2007年，他充分利用現有的場地設施建立了綜合培訓基地。當年，他的公司先後被市、區勞動保障局及榆次區司法局指定為定點培訓基地。截止目前，已舉辦九期SIYB創業培訓班，並組織了三期矯正教育培訓。2008年，他又成立了晉中一家子職業培訓學校，現已進入報名招收階段。
賀明福成功了，但當他想到社會上還有許多下崗失業人員衣食不保時，便決定一定要幫助與自己有著共同經歷的兄弟姐妹再就業。於是，下崗失業人員成了他招聘的優先錄用對象。最多的時候，他的公司有27名下崗失業人員。
總結賀明福的創業之路，就像他在接受山西人民廣播電台新聞對話節目採訪時說的一樣：要面對現實，為自己創造條件，不怕失敗，從小做起，認真、踏實、勇敢地為自己闖出一條路子來。眼前無崗，腳下有路，一個人無論是下崗了還是失業了都並不可怕，可怕的是自己被眼前的困難所嚇倒，雖然說機會有時候很偶然，但是當機會出現的時候就一定要緊緊抓住不放。
