貢精鹿尾湯

1．鹿尾浸泡後選淨，颳去細毛，切成中段。 2．將所用材料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。 3-先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90份鍾即可。

用料

雞肉200克，鹿尾50克，黃精6克，巴戟6克，淮山6克，生薑1片，紹酒1茶匙。

做法

1．鹿尾浸泡後選淨，颳去細毛，切成中段。雞肉切成中塊。
2．將所用材料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。
3-先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90份鍾即可。
4．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素，鹹淡隨意。