豌豆苗蝦皮湯

豌豆苗蝦皮湯是由豌豆等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

豌豆苗蝦皮湯

豌豆苗一筐、乾蝦皮5g、蔥5g、薑絲3g、紫菜3g、高湯800ml、鹽3g、香油3ml。

製作方法

1、自家種的豌豆苗長到13、4厘米左右就可以採摘食用了；

2、剪下來十厘米左右的嫩芽桿洗淨；

3、高湯入鍋燒開，放入蔥花、薑絲、蝦皮煮出香味；

4、放入紫菜煮到軟、散，加鹽調味；

豌豆苗蝦皮湯

5、最後放入豌豆苗大火煮到變色立即關火，點入香油出鍋。

食用須知

1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。