豉香蘆筍藕丁

是豉香蘆筍藕丁，材料：藕一節、蘆筍四、五根、鮮紅椒一個、老乾媽一勺、大蒜、鹽、油、生抽 。具有清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃，益血生肌，止血散瘀的功能。

材料：藕一節、蘆筍四、五根、鮮紅椒一個、老乾媽一勺、大蒜、鹽、油、生抽
做法：
1、藕洗乾淨後去皮切成1.5厘米見方的丁、蘆筍去粗皮切小段、鮮紅椒切大丁、蒜切成末
2、藕切好後放清水中泡兩分鐘後撈出瀝乾淨水
3、鍋熱油，放蒜末和鮮紅椒丁爆香，然後放藕丁一起翻炒均勻
4、一分鐘後放蘆筍繼續一同翻炒，放適量鹽、一勺老乾媽和少許生抽，翻炒均勻即可出鍋。（喜歡味道重一點的，可以多加一勺老乾媽，顏色也會深一點）
營養價值：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
適用人群：
一般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；
2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。