豉汁蒸剝皮魚

食材明細

剝皮魚、豆豉、蒜、姜

製作步驟

1.魚處理好之後用少許鹽、十三香醃約半小時左右。
2.然後用廚房紙把醃過的魚身水分吸乾，放入盤子裡待用。
3.準備好豉汁材料，將豆豉、大蒜、姜跺碎。
4.將豉汁材料鋪到盤子裡的剝皮魚上。
5.鍋里注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。
6.蒸約八分鐘熄火，繼續燜數分鐘後再打開鍋蓋。
7.燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。
8.再撒上少許胡椒粉即可食用。