豆豉辣椒蒸肉皮

豬肉皮，豆豉，辣椒粉，蔥花 1.先將肉皮下的油脂剔乾淨，放到冷水裡煮開，加白醋煮兩分鐘後撈出改成條； 2.將豆豉剁碎，用鹽、辣椒粉和生抽兌成汁，澆到肉皮上，滴幾滴清油拌勻了；

材料:

豬肉皮，豆豉，辣椒粉，蔥花

做法:

1.先將肉皮下的油脂剔乾淨，放到冷水裡煮開，加白醋煮兩分鐘後撈出改成條；
2.將豆豉剁碎，用鹽、辣椒粉和生抽兌成汁，澆到肉皮上，滴幾滴清油拌勻了；
3.將碗放入高壓鍋大火上氣蒸15分鐘，吃前撒雞精拌勻撒蔥花就可以了。