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燉蛋白豆腐
燉蛋白豆腐是一道以豆腐為主要食材製作的美食。
材料 做法 -
燜蛋白豆腐
2.雞蛋白打散,然後用密網茶隔過濾一次。 3.去掉蛋面泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有煙冒起,收慢火蒸5分鐘。 5.取生抽加同等分量的水煮滾,於食時隨意加入。
材料: 做法: -
豆腐圓子
豆腐圓子是很有特色的貴州特色小吃,其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料,烹飪的做法軟炸為主,口味屬於家常味。
製作方法 發展歷史 營養價值 適用人群 用法用量 -
菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥,是陝西省漢中地區漢族傳統名吃,漢中四大小吃之一(分別是:麵皮,菜豆腐,漿水面,粉皮)製作歷史悠久。是漢中的名小吃,原在漢中是招待賓客...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分 -
文思豆腐
文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇淮揚地區漢族傳統名菜,屬於蘇菜系。它選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,是老人...
菜品簡介 歷史文化 主料簡介 製作工藝 菜品特色 -
豉椒帶子豆腐
豉椒帶子豆腐屬於川菜系,也是一個歷史悠久的菜系,其發源地是古代的巴國和蜀國。是一道藥膳,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和...
基本材料 製作方法 營養價值 主要食材辨別 適用人群 -
燒豆腐
燒豆腐是一種古老的饒有風趣的漢族傳統名吃。在山西高平市谷口一帶民間奇特的製法和吃法,迄今已2000多年的歷史,自古以來,由“市人擔而賣之”。過去在晉東南...
食譜相剋 菜品特色 做法介紹 溫馨提示 營養 -
泰安三美豆腐
泰安三美豆腐:山東菜。
製作材料 製作方法 特點 工藝關鍵 營養價值 -
乾豆腐
乾豆腐系東北特產,也叫“東北乾豆腐”,亦稱豆皮兒,是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒,也不同於腐竹和豆腐乾(東北乾豆腐比千張...
菜品特色 做法 食用方法 營養價值 適合人群 -
炒豆腐
炒豆腐是一道常見的漢族家常名菜,其主料是豆腐,主要烹飪工藝是炒。可依據個人口味添加雞蛋、木耳等蔬菜增加營養。
菜品特色 做法 炒豆腐製法 營養價值 食用指南