豆瓣醬蒸豆腐五花肉

食材明細

五花肉適量
豆腐適量
姜 適量
鹽 適量
豆瓣醬適量
胡椒粉 適量
料酒 適量

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1.五花肉放鍋里焯一下撇去浮沫
2.切成小塊待用
3.切好的肉放大碗放入料酒、豆瓣醬、姜和胡椒粉拌勻待用。
4.豆腐切小塊平攤在一個稍大點的盤子裡
5.豆腐上均勻的撒少許鹽
6.拌好的五花肉均勻的排放在豆腐上
7.封上保鮮膜，冷水上蒸屜，水開後15分鐘差不多就可以了。（也可以關小火再燜一會兒，更入味）
8.撒上蔥花就可以上桌了