豆漿白肉鍋

豆漿白肉鍋，由昆布5公分，原味豆漿250㏄，太白粉4小匙，水8小匙，霜降豬肉片150公克，高麗菜3片，洋蔥1/2顆，豆腐1塊，豆皮1片，蛋餃3個，香菇1朵製作而成。

材　料:

湯底：
昆布5公分 原味豆漿250㏄ 太白粉4小匙 水8小匙 火鍋料：
霜降豬肉片150公克 高麗菜3片 洋蔥1/2顆 豆腐1塊 豆皮1片 蛋餃3個 香菇1朵

製作方法：

1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。