豆渣芝麻果醬卷餅

3.加入南瓜豆渣攪拌均勻。 5.攪拌均勻後靜置15分鐘。 6.15分鐘後加入黑白芝麻並攪拌均勻。

概述

豆渣含有豐富的膳食纖維和水溶性維生素，用南瓜豆渣做的芝麻果醬卷餅，顏色金黃、果香味誘人，再配上一杯營養健康的養生南瓜飲，真的是美食、美味、美色。

所用廚具

平底鍋

食材明細

南瓜豆渣1碗麵粉（約半碗）6小匙雞蛋1個
蘋果醬適量熟黑白芝麻適量

製作步驟

1.準備好需用的原料。
2.雞蛋打入碗中攪散。
3.加入南瓜豆渣攪拌均勻。
4.加入麵粉。
5.攪拌均勻後靜置15分鐘。
6.15分鐘後加入黑白芝麻並攪拌均勻。
7.平底煎鍋中到入少許玉米油並抹勻，然後開小火將鍋燒至五成熱。
8.用勺子舀入麵糊並輕輕晃動鍋身，使麵糊均勻地流動並攤開成薄麵餅。
9.待麵餅顏色變黃、表面凝固定型後，將其翻面。
10.在上面均勻的抹上一層蘋果醬，再略煎片刻。
11.然後把麵餅在鍋中捲起成卷。略定型就OK了。待稍涼後按自己喜歡的大小切成段就可以享用了。

小貼士

因南瓜略有甜味，加之果醬也是夠甜，因此麵糊里也就沒有再另放糖了。煎餅時要小火慢慢使麵糊凝固至熟，注意不要煎糊了。