豆渣紅豆蒸餅

食材主料200g豆渣 配料適量豆沙 擀皮入豆沙餡。

食材

主料200g豆渣 300g中粉 配料適量豆沙 適量水 3g酵母

製作步驟

1 豆渣和麵粉混勻加入酵母揉成麵團，可以根據麵團的含水量增加或不加水。
2 放在溫暖濕潤處發酵至2倍大。
3 取出排氣滾圓。
4 取一小塊面搓成長條。
5 切小劑子。
6 壓成麵餅。
7 擀皮入豆沙餡。
8 蒸鍋上汽後放入豆沙餅，蒸大約30分鐘，關火後虛蒸5分鐘出鍋。