豆渣厚蛋燒

所用廚具

電餅鐺

食材明細

雞蛋三個
海苔適量豆渣適量
蔥適量鹽適量味素適量

製作步驟

1.前晚將黃豆泡軟第二天清晨用“濕豆”檔
2.過濾出豆渣
3.準備好配料
4.所有配料打勻
5.電餅鐺預熱，蛋液鋪滿整個鍋底
6.蛋液凝固捲成餅狀，移至一邊
7.放涼切件
8.配上肉鬆火腿鹹米糊，營養健康，成本低廉，原來“豆渣”這個邊角料也可以這么美味喔！
9.濃濃的蛋香，淡淡的海苔香，綿軟的口感，散發著中國情！
小貼士1、雞蛋用的是老家的土雞蛋，顏色特別漂亮，並沒有過多的後期處理喔
2、早上上班族因為時間緊張，可以前天晚上做好，一早放入微波爐中加熱即可，口感是一樣的。
3、電餅鐺或者平底鍋都可以