計司焗出骨魚

淨牛舌頭魚750克，碎計司粉50克，白脫油50克，荷蘭沙司750克。 1、將牛舌頭魚肉切成9厘米長、5厘米寬、1厘米厚的長方形塊，投入燒沸的煮魚湯料鍋內煮熟撈出，再放在潔淨的紗布上濾乾水分。 2、用10隻腰形小焗盤，盤內先放一些荷蘭沙司墊底，然後將煮熟的魚塊放在上面，澆上滾熱的荷蘭沙司(要浸沒魚塊)，撒上碎計司粉，淋上白脫油，推入焗爐中焗黃至熟即成。

材料:

淨牛舌頭魚750克，碎計司粉50克，白脫油50克，荷蘭沙司750克。

做法:

1、將牛舌頭魚肉切成9厘米長、5厘米寬、1厘米厚的長方形塊，投入燒沸的煮魚湯料鍋內煮熟撈出，再放在潔淨的紗布上濾乾水分。 2、用10隻腰形小焗盤，盤內先放一些荷蘭沙司墊底，然後將煮熟的魚塊放在上面，澆上滾熱的荷蘭沙司(要浸沒魚塊)，撒上碎計司粉，淋上白脫油，推入焗爐中焗黃至熟即成。