【產品名稱】西紅花苷I
西紅花苷I Crocin I 分子結構【別名】Crocin/藏紅花素 Saffron
【分 子 式】C44H64O24
【分 子 量】976.96
【C A S 號】94238-00-3【化學分類】Diterpenoid二萜類
【來 源】鳶尾科植物番紅花crocus sativus L.的柱頭
【規 格】>98%
【性狀】light red brown powder
主要營養成分
主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。著色物質為藏花素(C44H64O26•H2O)。
化學成分含番紅花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番紅花苦甙(picrocrocin)、番紅花酸二甲酯(crocetindimethylester)、α-番紅花酸(a-crocetin)番紅花醛(safranal)、揮髮油等。
其柱頭含多種胡蘿蔔素類化合物,含量約2%,其中分離得番紅花甙(crocin)-1、番紅花甙-2、番紅花甙-3、番紅花甙-4、反式和順式番紅花二甲酯(trans-,cis-crocetindimethylester)、α-,β-胡蘿蔔素、α-番紅花酸(α-crocetin)、玉米黃質、番茄紅素、番紅花苦甙(picrocrocin)。另含揮髮油0.4%～1.3%,油中主要含番紅花醛(safranal)，為番紅花苦甙的分解產物，其次含桉油精、蒎烯等；此外含異鼠李素、山柰素及維生素B1和維生素B2。
藏紅花主要用途
食品調味、上色或作染料
在地中海地區和東方菜餚以及英國、斯堪的那維亞和巴爾幹的麵包中作調色和調味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世後，其弟子以番紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，番紅花作為香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。
活血化瘀，治病養生；
藏紅花乾燥柱頭味甘性平，能活血化瘀，散郁開結，止痛。用於治療憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，血滯月經不調，產後惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。在國外常用作鎮靜、驅風劑。
主要功效價值
1、藏紅花具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思鬱結，長期堅持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效。
2、它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。
3、其含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素、和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性。特別對於血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。
4、藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫學界廣泛套用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。
主要生產種植
1、伊朗種植量最大，以農作物種植形式進行種植，主要把藏紅花作為食品的調味品。
2、上藥藥材上海崇明1979年引種成功，如今在上海的崇明島，藏紅花不僅引種成功，而且已經成為當地的一個特色產業。經過多年引種，結合當地的氣候特點形成了一套和國外完全不同的栽培模式——與稻田倒茬輪作秋後大田種植種球，5月份以後室內養花。上藥藥材的神象藏紅花產自擁有高新技術的中國第一批GAP藏紅花種植基地，並被國家醫藥管理局和國家中醫藥局列為重點發展品種。
