西紅柿青椒香辣醬

青椒150克，西紅柿100克，姜5克，蒜5克，食用油50克，白酒、精鹽、味素各適量。 1．青椒、西紅柿洗淨剁成碎塊；姜，蒜剁成末。 2．鍋加油燒至六成熱下薑末，蒜末炒香，下青椒、西紅柿炒至微變色，調入精鹽、味素翻炒入味即成。

簡介

適宜烹飪蒸菜、豆製品菜餚、炒飯、蘸水、涼粉、涼麵、春卷、米豆腐、涼拌菜調味，當作下稀飯小菜。

用料

青椒150克，西紅柿100克，姜5克，蒜5克，食用油50克，白酒、精鹽、味素各適量。

製作方法

1．青椒、西紅柿洗淨剁成碎塊；姜，蒜剁成末。
2．鍋加油燒至六成熱下薑末，蒜末炒香，下青椒、西紅柿炒至微變色，調入精鹽、味素翻炒入味即成。

風味特點

鮮辣微酸，清香爽口。

小貼士

不宜加醬油；宜選用辣度強的青椒，兩日內要吃不完須用小罈子密封存放。

簡介

西紅柿青椒香辣醬