西梅酵素簡介
酵素是酶在日本和台灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率。是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質。酵素對生命的重要性不言而喻。甚至很多人將酵素稱為“活著的物質”、掌握所有生命活動的物質”。
西梅酵素的英文名稱pruneenzyme，是生物體分解產生的酶的俗稱。西梅酵素是一種由胺基酸組成的具有特殊生物活性的物質，是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。西梅酵素通常指將西梅果自然發酵而成，密封放置並通過西梅本身所帶的酶充分發酵，最終得到的褐色、粘稠液體，具有良好的潤腸通便、排毒養顏的作用。
喝西梅酵素緩解便秘的方法,在美國,加拿大以及一些歐洲國家,已經有了很長的歷史,是很多家庭必備的緩解便秘的果汁。甚至醫生都會向有便秘的病人推薦使用西梅酵素。
根據美國醫學研究表明，便秘的發生絕大多數是因為腸道缺乏足夠的主動蠕動所致，天然西梅酵素中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便次數。同時西梅酵素可以在體內合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空並減少腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放鬆舒緩腸胃的作用並對腸內菌群產生調節作用，而且幫助軟化腸道內的排泄物。因此，西梅酵素中這些天然物質的組合使它具有了快速緩解便秘的特殊功效
西梅酵素的淵源
西梅原產於法國西南部的LaPetiteD‘Agen，這是西梅的故鄉。當梅子成熟時，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。在1856年由一位法國的種植業者路易斯-佩列先生將梅子樹苗引入北美，確切地說就是今天的加里福利亞州（California）。至1900年，加州梅子的種植園已經達到90000公頃。西梅果實營養豐富，富含維生素及纖維素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現代人健康的最佳果品，故有“奇蹟水果”“功能水果”“水果之王”之美譽。西梅含有很高的抗氧化劑，位居水果和蔬菜之冠，對抗氧化和美容有卓越功效。
截至2013年，在美國約80000多公頃的高產量種植園集中在莎克拉曼托（Sacra?mento）、聖卡拉（SantaClara）、索若瑪（Sonoma）、納帕（Napa）和聖亞奎（SanJoaquin）山谷等地區。這些地區梅子的產量超過世界其它各地產量總和的兩倍，約占全美國總產量的99%，並約占世界總供給量的70%。[2]
在加州西梅協會的推動下，近年研發出具有高效催化作用的極清西梅酵素（pruneenzyme），迅速在歐美市場受到便秘人群和女性的歡迎，日前在國內已經上市。
西梅酵素的現狀
一股“西梅酵素”風潮席捲中國，成了各種網路平台傳播的熱門話題。“極清西梅酵素”所宣傳的“潤腸通便”“排毒養顏”的功效，成為了愛美人士競相追捧的對象。
1946年過姆納發表“酶的本質就是蛋白質”因而獲得諾貝爾獎，結果產生了“攝取蛋白質就可以攝取到酶的誤解”，扭曲了酶的本質。直到上世紀80年代的中期，美國醫學博士艾德華·豪爾用了50年的時間研究了酶，人類才意識到：“酶是極重要的營養素”。
據國家食品科技機構預測，未來5年，中國食用補酶產品的市場規模將達到200億元以上。隨著人們對健康養生的認知不斷提升，國人對健康的需求已成為生活的第一需要，自發的、有抉擇的健康花費也將逐漸崛起。可以預想，人們一旦意識到酶是保持身體健康和良好狀態的營養物質時，那么在這個後維生素時代，補酶養生在國內也將成為新的養生觀念，補酶市場不久將迎來一個燦爛的黃金時代。
西梅酵素的功效
清腸排便作用
西梅酵素富含豐富的天然果膠纖維和植物纖維，並在體內合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空並減少腸的蠕動時間，有效增加腸道的運動能力，山梨糖醇有著放鬆舒緩腸胃的作用並對腸內菌群產生調節作用，而且幫助軟化腸道內的排泄物。因此，西梅酵素中這些天然物質的組合使它具有了快速潤腸排便的特殊功效。
抗氧化作用
西梅酵素中抗氧化劑含量較高，使用西梅酵素，能夠幫助人體獲得大量的抗氧化物質，中和自由基的氧化作用，抵抗自由基對細胞的破壞，從而起到預防細胞病變、延緩衰老的作用。科學研究表明，人體中存在一種叫活性氧自由基的物質，通過“氧化作用”會導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。如心臟病、老年痴呆症、帕金森病和腫瘤。外界環境中的陽光輻射、空氣污染、吸菸、農藥等都會使人體產生更多活性氧自由基，使核酸突變，這也是人類衰老和患病的一項重要原因。因此，要降低活性氧自由基的損害，就要從抗氧化做起。
新陳代謝作用
西梅酵素含豐富的鉀：鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。鉀有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。同時，鉀有助於神經脈衝在人體的新陳代謝過程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。所謂新陳代謝，就是細胞的汰舊換新，人體細胞有其生命周期，當細胞老化，壞死就必須更新，然而分解老化壞死的細胞，以及製造新生細胞的過程。
預防貧血作用
西梅酵素中的鐵含量較高，是蘋果的11倍。因此，食用諸如西梅等各種含鐵食品能有效地幫助人體攝入足夠的鐵質。在歐美，醫生也經常會向有缺鐵情況的病人尤其是孕婦推薦飲用天然西梅酵素作為天然的補鐵手段。鐵是人體含量的必需微量元素，是血紅蛋白的重要部分，作為一種無機物，鐵在人體的血液中攜帶氧分。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒尤其重要。攝入富含鐵質的食物，可有效預防缺鐵性貧血。
