做法
做法：煮
口味：鹹鮮味
難度：中級掌勺
人數：2人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：<15分鐘
主料：猴頭菇200克、平菇100克、海帶50克、紫菜(乾)10克、胡蘿蔔半根、蝦1隻
調料：食鹽適量、白鬍椒適量、味噌適量
製作步驟
1、將猴頭菇、平菇、海帶洗淨，瀝乾水分後用剪刀剪成大小適中的塊，起鍋往鍋里注入適量的水
2、把猴頭菇、平菇、海帶一齊倒入鍋中
3、所有食材入鍋後，開大火
4、鍋中的食材少開至斷生
5、調小火，用筷子挖些白味噌入鍋
6、攪拌均勻，使食材充分吸收入味
7、加入胡蘿蔔絲
8、最後加入紫菜絲，少量鹽調味，熄火，裝盤時將蝦去殼後放入，撒上白鬍椒（註：白鬍椒驅寒暖胃）
特色
入春以來天氣陰雨連綿，一會倒春寒，一會回南天，可見太陽的日子屈指可數，牆壁、地上那那那全濕漉漉，濕寒交替，霧氣迷濛，細菌滋生，嗓子亞、咳嗽流感、腸胃不適盛行。
吃2~3天醬油拌稀飯後，胃開始呱呱叫。咋辦，咋辦呢？這鬼天氣飲食還是要以清淡偏素一餐多效，既能助消化消痰軟堅、泄熱利水、祛濕又提高免疫力為佳。
懶人自有懶人招，這不，選用了幾種隨手掂來的山珍和海味配出這美味湯。既能補脾除濕。改善人體新陳代謝又能增強體質。猴頭菇素有“山珍猴頭、海味燕窩”之美譽，它含有多種胺基酸和豐富的多糖體，能助消化健脾。海帶消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘提高免疫力功效，紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能。平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效。味甘，微溫。
