內容簡介
本書系統地概述了表面活性劑、膠體與界面化學的基礎概念和理論要點；突出顯示以表面活性劑為紐帶的膠體與界面化學的實驗技能訓練和研究方法學習。按照純液體表面張力以及溫度的影響規律，液-液界面、液-固界面和鋪展單分子膜，表面活性劑的溶液表面吸附和體相自組裝，表面活性劑在液-液界面和液-固界面的吸附，膠體分散體系，具有刺激回響的新型表面活性劑六個主題，設計了近五十個實驗來介紹有關表面活性劑相關的實驗操作與基本原理。
目錄
Ⅰ純液體表面張力以及溫度的影響規律001
實驗一滴體積法測定純水的表面張力002
實驗二吊環法測定純水的表面張力007
實驗三毛細上升法測定純水的表面張力010
實驗四滴外形法測定純水的表面張力013
實驗五溫度對純水表面張力的影響規律017
Ⅱ液-液界面、液-固界面和鋪展單分子膜019
實驗六旋轉液滴法測定油-水界面張力020
實驗七平滑固體表面液體的接觸角024
實驗八液體在固體粉末表面的接觸角028
實驗九不溶物鋪展單分子膜032
實驗十低能固體表面的潤濕臨界表面張力035
Ⅲ表面活性劑在水溶液的表面吸附和體相自組裝038
實驗十一表面活性劑的Krafft點和濁點039
實驗十二Zeta電位法測定兩性表面活性劑的等電點042
實驗十三表面活性劑水溶液的泡沫045
實驗十四表面活性劑水溶液的表面張力曲線048
實驗十五電導法測定離子型表面活性劑的臨界膠束濃度053
實驗十六染料法測定表面活性劑的臨界膠束濃度056
實驗十七螢光探針法測定表面活性劑的臨界膠束濃度059
實驗十八表面活性劑疏水鏈長與臨界膠束濃度的構效關係062
實驗十九穩態螢光猝滅法測定表面活性劑膠束平均聚集數064
實驗二十動態螢光探針法測定表面活性劑膠束平均聚集數067
實驗二十一無機鹽對臨界膠束濃度和膠束平均聚集數的影響071
實驗二十二水溶液中表面活性劑膠束的增溶作用074
實驗二十三表面活性劑自發囊泡的製備和尺寸大小077
Ⅳ表面活性劑在液-液界面和液-固界面的吸附080
實驗二十四油-表面活性劑水溶液的界面張力曲線081
實驗二十五乳狀液的製備、類型鑑別和粒度分析084
實驗二十六微乳液的製備、性質及其擬三元相圖087
實驗二十七鹽度掃描法測定微乳液的相轉變090
實驗二十八表面活性劑對水在平滑固體表面接觸角的影響093
實驗二十九帆布沉降法測定表面活性劑水溶液的潤濕力095
Ⅴ膠體分散體系098
實驗三十化學凝聚法製備碘化銀（AgI）/銀（Ag）納米水溶膠100
實驗三十一溶膠-凝膠法製備二氧化矽納米溶膠103
實驗三十二溶劑替換法製備松香/硫溶膠106
實驗三十三膠體粒子Zeta電位的測定108
實驗三十四膠體粒子的穩定性111
實驗三十五表面活性劑蠕蟲狀膠束的製備115
實驗三十六蠕蟲狀膠束的流變學性能119
實驗三十七表面活性劑濃度對蠕蟲狀膠束流變性能的影響127
實驗三十八疏水鏈長對蠕蟲狀膠束體系流變性能的影響132
實驗三十九溫度對蠕蟲狀膠束體系流變性能的影響135
實驗四十反離子對蠕蟲狀膠束體系流變性能的影響139
Ⅵ具有刺激回響的新型表面活性劑(或顆粒)143
實驗四十一pH回響表面活性劑1146
實驗四十二pH回響表面活性劑2150
實驗四十三CO2回響表面活性劑154
實驗四十四CO2/N2回響微乳液157
實驗四十五CO2/N2回響Pickering乳液161
實驗四十六Redox回響表面活性劑167
實驗四十七光回響表面活性劑171
